두 명의 젊은 Salian 형제가 소유한 Twisted Fish는 Khar 역에서 아주 가까운 곳에 있습니다. 레스토랑은 The Unicontinental 내부에 위치해 있어 마치 고급 식사를 하고 있는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 하지만 사실 고급스러운 식사는 아니고 ‘생선을 맨손으로 먹겠다’는 생각으로 들어갈 수 있는 곳이다. 가정적인 일을 유지하기 위해 수저에는 집과 마찬가지로 철판과 구리 유리가 포함되어 있습니다. 장소에는 해안가가 없지만 곧 앱팜과 도사를 위한 라이브 카운터가 생길 것이라는 소식을 들었습니다.
이번에는 채식팀을 빼먹고 혼자 가서 공동 오너인 바룬 살리안(Varun Salian)과 함께 저녁을 즐겼다. 바룬이 나에게 메뉴를 건네줬을 때 그 모습에 조금 놀랐다. 뚱뚱하고 정교한 메뉴는 멋진 나무 케이스 안에 담겨 있습니다. 생선을 좋아하는 나에게는 마치 마스터셰프의 미스터리 박스에 가까웠다. 나는 망갈로리안과 고아 특산품이 훌륭하게 혼합된 내용을 읽기 위해 상자를 열었습니다. 소유자가 Manglorean이라고 추측하는 데에는 아무런 대가도 없습니다!
해물혼합육수(Rs.190)로 식사를 시작했는데, 맛이 어땠는지 말씀드리자면 입 안에는 미니 아라비아해 같았습니다. 국물에는 모든 것이 들어있었습니다. 소스로 맛을 낸 새우, 오징어, 인도 연어. 수프가 너무 맛있어서 간단한 생선 티카(Rs.330)를 먹었는데, 완벽하게 조리되었고 맛이 입맛을 깨웠습니다. 이제 거래에는 애피타이저와 탄두르가 3페이지 이상 있으므로 원하는 것이 무엇인지 더 잘 알거나 페이지를 넘기고 무엇을 주문할지 파악하는 데 한 시간만 소비하게 됩니다.
뭄바이의 음식과 뭄바이 레스토랑의 최고의 음식에 대해 논의하는 동안 나는 그들의 행동 계획을 알고 매우 기뻤습니다. 곧 그들은 더 큰 그룹을 위해 큰 물고기로 구성된 특별 음식 제공을 시작할 계획입니다. 그래서 당신은 당신이 들어가기 전에 한두 시간 안에 Twisted fish 전화에서 친구들을 대접하고 있다는 것을 알고 테이블을 예약하고 큰 물고기를 원한다고 알립니다. 그들은 그 뚱뚱한 생선에 대해 엄청난 할인을 해 줄 것입니다. 이 외에도 그들은 또한 그들의 목록에 회사 점심을 가지고 있습니다.