게리 콜(Gary Cole)은 “1월과 2월을 제외하고 시카고의 모든 것이 그리워요”라고 말한 적이 있습니다. 비록 대도시인 만큼 이 지역 곳곳에는 이맘때에 할 일이 여전히 많지만, 특히 올해 첫 며칠 동안 엄청난 눈이 내린 상황에서는 이러한 정서에 최소한 어느 정도의 진실이 있다고 말해야 할 것입니다. 2월.
그러나 March Madness의 복귀는 특히 캔자스의 열렬한 팬이기 때문에 기분이 좋아졌습니다. 다행스럽게도 우리는 일요일에 졌지만 VCU에 대한 큰 손실을 놓쳤습니다. Northlight 극장에서 “Sense & Sensibility”의 아름다운 작품을 즐기고 있었기 때문입니다. 이때쯤에는 적어도 봄을 맞이할 준비가 되었습니다.
쇼가 끝난 후, 나는 아주 오랜만인 것처럼 보였던 나의 첫 번째 새로운 레스토랑을 방문했습니다. 공연에 동행한 친구가 해보고 싶어했는데, 저는 늘 게임을 좋아해서 동의했어요. 우리는 에반스턴 시내에 있는 Bistro Bordeaux라는 귀엽고 우아한 작은 레스토랑을 방문했습니다. 아시다시피 Evanston은 시카고 바로 북쪽 교외 지역이자 Northwestern University가 있는 곳입니다. 이곳은 더 흥미롭고 도시적인 교외 지역 중 하나이며, 보라색 선의 El을 통해 접근할 수 있습니다.
들어가자마자 익숙한 곳이 보였다. 몇 년 전 인도음식점으로 사랑받는 에베레스트산이 있는 그 식당을 꼭 찾아가곤 했어요. 에베레스트 산은 한 블록 아래의 다른 공간으로 이사했지만 저는 항상 이 작은 상점이 더 마음에 들었습니다. 어두운 숲과 낭만적인 조명이 어우러져 우아함을 더해줍니다. 밤 데이트나 친구들과의 친밀한 모임에 항상 매우 적합해 보였습니다.
정말 오랜만에 프랑스 레스토랑을 방문했어요. 사실 일반적인 연도나 계절을 특정할 수도 없습니다. 부분적으로는 남편과 제가 함께 외출할 때 채식 친화적인 음식을 더 많이 선택하기 때문입니다. 그래서 여자 친구들과 더 자주 데이트를 해야 해요. 우리는 딱딱한 빵과 부드러운 버터로 식사를 시작했고, 전채 요리는 녹인 허브 버터 소스를 곁들인 에스카르고였습니다. 나에게는 소스가 에스카르고를 만드는데 완벽했습니다. 에스카르고는 잘 익히지 않으면 질겨질 수 있지만 이 작은 달팽이는 질감과 맛이 좋았습니다. 내 친구는 돼지고기 테린을 주문했는데, 겨자와 크로스티니, 그리고 작은 소형 피클이 함께 도착했습니다. 그것도 아주 맛있었습니다. 애피타이저 메뉴에는 푸아그라, 오늘의 수프(셀러리 루트), 오늘의 타르트(예: 키슈), 오늘의 굴도 포함되어 있습니다.
제가 먹은 메인 요리는 구운 아몬드와 프랑스 도미콩을 곁들인 블랙 트러플 홀랜다이즈 소스를 곁들인 가리비였습니다. 요리 이름은 Coquille St Jacques Poellees, Haricot Vert Amandine, Sauce Hollandaise Truffee였습니다(인터넷이 대단한 것이 아닌가요?). 가리비는 매우 잘 익었고 트러플 소스는 크리미하고 풍미가 가득했습니다. 하지만 저는 감자튀김도 좋아해서 그 식당의 Pommes Frites에 마늘 마요네즈를 곁들인 사이드 메뉴를 주문했습니다. 이 얇고 바삭한 감자튀김은 우지에서 조리됩니다. 짜고, 마르고, 맛있어요. 나는 그들을 위해서만 돌아갈 것입니다.
내 친구는 Aile de Raie Rotie a la Grenobloise et son Choux Fleur Caramelize를 먹었습니다. 이는 구운 스케이트 날개, 캐러멜 처리된 콜리플라워, 케이퍼, 브리오슈 크루통, 작은 레몬 수프림 조각 및 갈색 버터 소스로 해석됩니다. 이것도 아주 향긋하고 맛있었어요.
우리는 해산물 식사에 어울리는 와인 추천을 웨이터로부터 받아 샴페인을 나눠 마셨습니다. 나는 평생 동안 이름을 기억하지 못합니다. 저는 그 이름을 잘 기억하지 못합니다. 그러나 메뉴 뒷 페이지에 있는 와인 목록이 매우 훌륭하고 포괄적이었다는 것은 기억합니다.
디저트를 먹을 공간이 없었지만 괜찮았습니다. 새해 결심의 일환으로 더 건강해지려고 노력하고 있었기 때문입니다. 저는 음식을 보면 살이 찌는 사람 중 하나입니다. 그리고 말씀드리고 싶은 것은, 짭짤한 감자튀김과 녹인 마늘 버터에 넣은 에스카르고, 식사와 함께 제공되는 빵과 버터에도 불구하고 저는 그 식사에서 1파운드도 살이 찌지 않았다는 것입니다.
그래서 로맨틱한 프랑스 요리를 찾고 계시다면 이 곳을 진심으로 추천해드리고 싶습니다. 앙트레 비용은 $20~$30입니다. 1인당 $30 미만의 가격으로 시계 2개를 구매할 수 있는 Chateaubriand. 다음에는 일요일 브런치를 먹으러 다시 갈 것 같아요. 신성한 것 같은데…