인도 음식은 독특한 맛, 소스, 그리고 양념된 고기와 채소를 특징으로 합니다. 그 영향은 중국, 페르시아, 포르투갈, 영국 등 여러 나라에서 유래했습니다. 인도의 종교인 불교 역시 식생활에 영향을 미쳐, 대부분의 인도인들은 고기보다 채소를 선호합니다.
애피타이저 – 대부분의 인도식 전채 요리는 크림 수프와 믹스 채소를 곁들인 구운 케이크입니다. 매운맛을 조절하기 위해 처트니나 요구르트와 같은 소스를 곁들이는 경우가 많습니다. 믹스 음료를 찾고 있다면 에드먼턴에서 인도 음식을 주문할 수 있습니다.
메인 요리 – 고기를 먹지 않는 사람들을 위해 완전 채식 만찬을 제공하는 식당들이 있습니다. 요리사가 고객의 취향에 맞춰 고기 요리 대신 채소 요리를 제공하는 경우도 있습니다. 가장 기본적인 요리는 카레입니다. 카레는 고기나 채소를 요구르트나 코코넛 기반 양념에 재워 만듭니다. 에드먼턴의 인도 음식점에 가면 대부분 양고기, 닭고기, 밥, 시금치 요리가 나옵니다.
디저트 – 인도인들은 바삭한 천연 재료로 만든 설탕과 물기를 뺀 페이스트리를 좋아합니다. 대부분의 식당에서는 푸딩과 프로즌 요거트에 석류, 망고, 바나나와 같은 유기농 재료를 넣어 단맛을 냅니다. 대표적인 푸딩으로는 건포도, 카다멈, 계피를 넣은 쌀 푸딩인 키르가 있습니다.
매운 음식을 좋아하는 사람들은 순한 맛부터 아주 매운 맛까지 다양한 매운맛을 가진 인도 음식점을 찾습니다. 처음 시작하는 사람이라면 절대 매운 음식을 선택하지 마세요. 한 입 먹고 나서 음식을 포기하고 돈을 낭비할 가능성이 높습니다. 순한 음식을 먹고, 좀 더 매운 음식을 먹을 수 있을 때 주문하세요.
인도 요리에는 진한 소스 요리에 다른 마른 재료를 함께 곁들이는 것이 일반적인 원칙입니다. 소스는 밥 요리에 더 풍부한 맛을 더합니다. 마른 요리에 차파티, 파라타, 난을 곁들여 맛을 조절할 수도 있습니다.
에드먼턴에 있는 미츠 레스토랑(Meats Restaurant)의 풍부한