선반에서 구매한 모든 제품과 마찬가지로 시원하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 더운 곳에 보관하면 제품의 모든 영양소가 손실되어 더 이상 제대로 작동하지 않습니다. 차가운 곳에 보관하면 딱딱해져서 사용할 때마다 다시 데워야 합니다. 또한 매번 데워야 하기 때문에 영양소가 손실될 수 있습니다. 오히려 식료품을 올바른 방법으로 보관하여 낭비를 방지하세요.
식용유를 너무 오랫동안 열어두면 산소에 노출되어 기름의 영양소가 분해됩니다. 그래서 사용하면 요리나 튀김, 굽기가 제대로 되지 않고 유통기한이 지난 것과 마찬가지입니다. 그리고 유통기한이 지난 것은 무엇이든 먹는 것이 건강에 좋지 않다는 것은 우리 모두가 알고 있습니다.
무언가를 튀길 때는 한 번에 많은 양의 기름을 쓰게 마련입니다. 보통은 첫 번째 튀김 후 같은 시간이나 몇 분 후에 다시 사용할 수 있습니다. 재사용할 때는 이전에 사용했던 동일한 제품에 재사용하는 것이 좋습니다. 기름은 아직 따뜻할 때만 재사용할 수 있지만 식은 후에는 다시 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러면 음식이 타서 오래된 맛이 나고 다시 튀길 때도 같은 맛이 나지 않습니다. 많은 식당에서 감자튀김에 하루 종일 같은 기름을 사용하는 실수를 하는데, 그러면 나중에 감자튀김 맛이 더 이상 달라지기 때문에 나쁜 평판을 얻게 됩니다. 아침에 처음 튀긴 것만큼 신선하지 않을 것이고, 마지막 튀김에서 묻은 입자 때문에 타버린 것처럼 보일 것입니다. 오히려 모든 것을 신선하게 유지하고 매번 새로운 기름을 사용하여 자신의 좋은 평판을 유지하십시오.
식용유는 얕은 튀김에 좋습니다. 볶음 요리, 계란과 베이컨, 그리고 다른 많은 것들과 같이요. 튀김에도 좋습니다. 감자칩, 도넛, 그리고 여러분이 좋아하는 다른 튀김 음식과 같이요. 샐러드 드레싱에도 좋습니다. 상점에서 판매하는 샐러드 드레싱이 없다면 여러분만의 독특한 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다. 빠른 모임을 열고 손님들에게 마른 샐러드를 주는 것에 대해 스트레스를 받고 있다면, 그 스트레스를 창밖으로 내던지고 샐러드 드레싱을 창의적으로 만들 수 있습니다. 매리네이드에도 사용할 수 있습니다. 직접 매리네이드를 만드는 것은 쉽습니다. 적절한 풍미를 함께 맞춘 다음 고기를 잠시 담가서 모든 것이 스며들게 하기만 하면 됩니다.
오늘 오일 제조업체에서 식용유를 충분히 구입하세요. 약간의 오일만으로도 많은 것을 얻을 수 있습니다!