칼비 케밥: 우리가 가장 좋아하는 음식 중 하나는 한국식 칼비, 즉 쇠고기 갈비 바비큐입니다. 우리는 보통 현지 패스트푸드 한식당에서 이것을 주문하는데 가격이 꽤 비쌉니다. 얇은 갈비 3개와 흰밥 두 숟갈, 반찬 4가지(김치, 콩나물, 두부 등)가 한 접시에 12달러가 넘는 가격이다. 현지 식당에 대한 남편의 주된 불만은 가격이나 서빙 크기가 아니라 그들이 제공하는 허술한 플라스틱 도구에 관한 것입니다. 일반적으로 고기를 자르려고 하는 순간 반으로 짤깍 소리가 납니다. 그래서 그는 패스트푸드 스타일의 한국식 바비큐 전문점을 단골로 삼지 않기로 결정했습니다.
직접 고기를 구울 수 있는 한식당이 있으며, 식사에는 다양한 반찬, 국, 밥이 함께 제공됩니다. 그러나 그들은 또한 높은 가격표를 가지고 있습니다. 저번에 여자친구와 제가 점심 먹으러 한 곳에 들렀을 때 비용은 65달러가 조금 넘었는데, 음료나 팁이 포함되지 않았습니다! 말할 것도 없이 그것은 메뉴에서 가장 저렴한 바베큐 요리였습니다! 음식은 좋았지만 자주 반복하지는 않을 것이라고 확신합니다 김치주문.
이 모든 문제를 해결하기 위해 저는 집에서 만들 수 있는 훌륭한 한국식 갈비 요리법을 찾았습니다. 저번 주에 일요일 바비큐 파티를 계획했는데 가족들에게 큰 인기를 끌었습니다. 얇게 썬 뼈 없는 쇠고기 갈비를 대나무 꼬치에 꿰어 케밥을 만들었습니다. 뼈가 있는 짧은 갈비를 사용할 수 있으며 꼬치에 끼울 필요가 없습니다. 하지만 매리네이드가 고기에 더 잘 스며들도록 더 얇은 부위를 사용하는 것이 좋습니다.
여기에 흰밥과 마카로니 샐러드, 김치 양배추를 곁들여 먹었어요. 우리가 한국 식당에서 먹는 접시보다 절반도 안 되는 가격에 먹은 것보다 훨씬 맛있었어요! (짧은 갈비뼈의 가격은 파운드당 6.97달러입니다. 얇게 자르면 짧은 갈비뼈 6개가 됩니다.)
이것을 제공하는 또 다른 방법은 LA 푸드트럭의 한국식 타코처럼 잘게 썬 양배추를 곁들인 작은 흰 옥수수 토르티야 위에 얹어 먹는 것입니다!
레시피는 여기 있습니다. 즐기세요!
뼈없는 쇠고기 갈비 갈비 케밥
꼬치 18개 만들기
재료:
3파운드 얇게 썬 뼈 없는 쇠고기 갈비 (갈비 18개 필요. 원하시면 뼈있는 갈비 사용 가능)
간장 1컵
흑설탕 1/2컵
1테이블스푼. 신선한 생강 – 잘게 다진 것
참기름 1/4컵
2테이블스푼. 다진 마늘
1테이블스푼. 흰 참깨