기름진 가난한 콜레, 두껍고 속을 채운 파라타, 뜨겁고 시럽 같은 잘레비스, 입에서 녹는 샤미를 누가 거부할 수 있을까요?
이러한 델리 별미를 좋아한다면 Dilli Haat에 들러 델리 관광청이 제공하는 전통 ‘Dilli Ka Khana @ Dilli Haat, INA Market’을 선보이는 특이한 음식 축제를 즐겨보세요. 당신이 델리 사람이라면 델리 사람은 먹기 위해 산다는 사실을 알아야 하고, 델리 사람이 아니라면 곧 알게 될 것입니다 범계술집!
식사는 델리에서 가장 좋아하는 오락입니다. 주위를 둘러보면 하루 중 언제든지 차트와 티키를 먹고, 쿨피스를 후루룩 마시고, 콜레바투르, 사모사 등을 물어뜯는 사람들을 볼 수 있습니다. 주목해야 할 점은 델리의 길거리 음식이 너무 맛있어서 참기 힘든데…
델리의 레스토랑은 24개 이상의 노점에서 이러한 별미를 제공합니다. 샤미 및 시크 케밥은 눈앞에서 숯불구이로 제공됩니다. 톡 쏘는 차나바투라스, 흰 버터를 살짝 얹은 알루-고비-물리카주 케 파라테, 나고리/문 달 카 할와(daal ka halwa), 베드미스(bedmis), 가난한리 알루(poori-aloo), 카림의 티카(tikkas), 차가운 랍디(rabdi), 지아니(또는 로샨(Roshan)의) 쿨피(kulfi)가 팔루다 더미 아래에 깔려 있고 그 자리에서 즉석에서 튀긴 뜨거운 파코라/잘레비스(jalebis)가 있습니다.
골구파를 서빙하고, 파디 차트를 섞고, 과일 차트에 비밀 마살라를 뿌리거나, 숨을 쉬지 않고 민트와 타마린드 처트니를 곁들인 뜨거운 카스타 조드푸리 카초리스와 알루 티키를 제공하는 능숙한 차트왈라의 손재주를 능가하는 것은 없습니다!
올드 델리의 골목길은 항상 풍기는 향기와 비밀 요리법으로 전통적이고 인기가 많은 딜리 카 카나로 유명했습니다. 성벽으로 둘러싸인 도시의 정통 음식이 한 단계 더 발전하여 델리 하트(Dilli ka khana) 음식 축제가 델리의 식도락가, 관광객 및 델리를 방문하는 사람들이 간절히 기다려온 행사인 델리 하트(Dilli Haat)로 이전한 것은 최근에야 가능합니다.
여름에는 꿈의 여름 피자처럼 가벼운 새로운 칵테일을 먹으며 시원한 칵테일이 넘쳐납니다. 생선과 가금류는 완벽하게 양념되고 아름답게 차려입고 사막에는 신선한 과일이 가득합니다. 당신이 알고 사랑하는 식당에는 관례적인 좋은 기운과 웃음이 가득합니다. True to form Olive는 건강한 요리에 초점을 맞춘 다양한 여름 농산물을 선보이는 새롭고 흥미로운 메뉴를 선보입니다. 메뉴에서는 튀긴 음식을 빼고 가벼운 기름, 장작 오븐, 살코기 숯불구이, 지방이 없는 생선으로 대체했습니다.
메뉴는 셰프가 여행에서 가져와 자신만의 현대적인 스타일로 해석한 국가, 아이디어, 맛이 어우러진 진정한 용광로입니다. 가볍고 혁신적인 주제를 유지하면서 그리스 재료에 중점을 두었으며 깊은 맛을 위해 스페인과 이탈리아가 중추적인 역할을 합니다.