스테이크를 어디에서 키우느냐에 따라 쇠고기 부위의 맛과 질감이 영향을 받을 수 있다는 것은 부인할 수 없는 사실입니다. 그러나 어느 것이 자신에게 가장 좋은 스테이크인지 결정할 때는 개인 취향에 따라 판단하는 것이 가장 좋습니다.
절단부터 식감, 맛, 살코기, 마블링까지… 심지어 아르헨티나 스테이크에 포함된 지방의 양까지 모두 어떤 스테이크를 더 즐기는지에 영향을 줄 수 있습니다 성신여대 맛집.
그러나 영국식 스테이크와 같은 스테이크를 진심으로 구매하려는 경우, 우리가 제공할 수 있는 주요 조언은 스테이크를 원산지를 기준으로 판단하기보다는 재배 방법에 따라 판단하라는 것입니다.
스테이크 구매방법
연구에 따르면 육즙이 풍부하고 풍미가 가장 풍부한 쇠고기 부위는 다음과 같습니다. 자연적으로 사육된 풀을 먹고 자란 소가 가장 좋습니다.
1년에 최소 120일 동안 자유롭게 돌아다니고 풀을 뜯을 수 있는 이러한 개방형 생활 환경은 소를 더 행복하게 하고, 마블링을 향상시키며, 궁극적으로 쇠고기를 더 살찌게 하는 데 기여합니다. 이 모든 것이 규칙적인 운동 덕분입니다.
하지만 온라인으로 스테이크를 구매하기로 선택할 때 동물 복지만 살펴봐야 할 것은 아닙니다. 쇠고기 스테이크가 유기농인지 여부도 전반적인 맛과 질감에 영향을 미칠 수 있습니다.
유기농 고기란 무엇인가요?
유기농 고기는 전통적으로 표준 고기보다 더 비쌀 수 있습니다. 그러나 양육의 차이는 다육성과 절단에 영향을 미치는 데 큰 역할을 할 수 있습니다.
예를 들어, 합성 화학 물질, 살충제, 살충제 및 제초제의 영향을 받지 않은 사료로 사육되는 것 외에도 소가 항생제, 성장 호르몬, 갈은 동물 부위 또는 거름을 사용하여 사육되지 않은 경우 고기도 유기농으로 분류될 수 있습니다.
걱정스럽게도 많은 농부들은 우유 생산과 성장을 촉진하기 위해 항생제와 성장 호르몬을 사용합니다. 그러나 그러한 자극은 종종 쇠고기의 품질을 저하시킵니다.
다행스럽게도 새로운 법률과 법안으로 인해 농부들은 모든 고기를 추적할 수 있어야 하기 때문에 가축이 유기농이라고 허위로 주장하는 것이 불가능해졌습니다. 즉, 독립적으로 쉽게 원산지를 조사할 수 있습니다.
온라인으로 스테이크 구매하기
영국식 스테이크, 호주식 스테이크, 아르헨티나식 스테이크 등 귀하의 선호도에 관계없이 고품질의 고급 스테이크에 자신있게 투자하실 수 있습니다. 스테이크의 성장 과정을 살펴보는 것만으로도 스테이크를 구입하는 이유는 자신에게 가장 적합한 부위를 구입하는 것이기 때문에 안심할 수 있습니다.