레스토랑 관리 계획 만들기
이것은 사실상 귀하의 사업 계획이므로 성공을 보장하기 위해 모든 기반을 다뤄야 합니다. 식당 시장 조사, 자금 및 자본을 포함한 재무 계획, 현금 흐름 예측, 인적 자원 계획, 경쟁사 분석 및 마케팅 계획과 같은 사업 계획의 모든 필수 영역을 포괄하는 계획을 개발합니다. 귀하의 레스토랑 관리 계획은 귀하의 레스토랑을 위한 도로가 될 것이며 귀하가 궤도에서 벗어날 때 정상 궤도로 돌아올 수 있도록 도와줄 것입니다.
레스토랑 관리 도구 사용
너무 많은 식당 관리자와 소유자가 사용 가능한 도구를 사용하지 않는 것을 보았습니다. 인터넷을 통해 도움을 주고 삶을 더 쉽게 만들 수 있는 도구가 많이 있습니다. 이러한 도구는 스프레드시트, 양식 또는 템플릿과 같은 새로운 식당 관리 도구를 개발해야 하는 경우 시간을 절약하기 전에 이미 개발 및 테스트되었을 뿐만 아니라 더욱 중요합니다.
레스토랑 마케팅
“구르는 돌에는 이끼가 끼지 않는다”는 오래된 속담이 있습니다. 이것은 식당이나 카페를 마케팅할 때 사실입니다. 레스토랑을 더 빨리 운영할수록 오래되지 않을 것입니다. 따라서… 레스토랑 관리 계획을 개발할 때 포괄적인 마케팅 계획을 포함해야 합니다. 이것이 레스토랑의 엔진이므로 계속 운영할 수 있도록 약간의 연료를 제공해야 합니다 광교맛집.
정기적인 레스토랑 교육 실시
직원 교육은 레스토랑 관리에서 가장 저평가된 측면 중 하나여야 합니다. 너무 많은 레스토랑 운영자가 너무 많은 변명을 제공하기 때문에 비즈니스의 이 측면을 무시합니다. “나는 시간이 없다” 또는 “내 직원은 교육이 필요하지 않다”와 같은 이러한 변명은 쓰레기입니다. 교육은 고객에게 더 나은 서비스를 제공할 뿐만 아니라 더 중요한 것은 판매를 늘리는 데 도움이 됩니다.
레스토랑 예산 만들기
카운티가 관리하는 수조 달러에 대해 예산을 책정한다고 생각하십니까? 작든 크든 모든 레스토랑이 1년 동안 직면하게 될 수입과 지출의 예산을 설정하는 것은 다르지 않습니다. . 이는 비즈니스를 더 잘 이해하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 비즈니스의 현금 흐름을 예측할 수도 있습니다. 포괄적인 식당 관리 계획에는 현금 흐름표가 포함되어 있어 식당 운영을 유지하기 위해 언제 또는 추가 현금을 빌려야 하는지 알 수 있습니다.
직원에게 인센티브 제공
1인 식당이 아닌 이상 직원이 있고 인센티브 프로그램에 있는 직원이 있으면 직원이 더 행복해할 뿐만 아니라 금전 등록기나 POS에 더 많은 현금이 표시될 것입니다. 레스토랑 관리 계획에 직원 인센티브 프로그램을 구현할 때 그들이 비즈니스를 위해 창출하는 매출을 통해 인센티브를 제공하는지 확인하십시오.
모든 것에 대한 절차를 만드십시오
절차, 절차, 절차… 이것은 오너로서 레스토랑이 완전히 독립적으로 운영되도록 하는 레스토랑의 성배입니다. 그것이 식당 관리 계획의 일부로 포함되어 있다면 금전 등록기 절차와 같은 작은 덩어리로 시작한 다음 소유자가 하는 것과 같은 식당의 더 기술적인 측면으로 발전할 수 있습니다. 전체 계획의 일부로 9-12개월 안에 전체 프로세스를 사실상 완료할 수 있습니다.
필요할 때 도움을 요청하십시오
마지막으로 중요한 것은… 도움이 필요하면 이전에 말했듯이 도움을 요청하거나 찾으러 가십시오. 여러분의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 레스토랑 관리 도구와 툴킷이 많이 있습니다.