대부분의 친환경 레스토랑 장비는 비용 효율적이며 고성능을 제공하여 레스토랑 요리 요구를 충족합니다. 냉장 창고와 냉동고에 식품을 더 오래 보관하면 식품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 기존 냉장고는 작동에 많은 에너지를 소모했지만, 오늘날에는 에너지 효율이 매우 높은 냉장고가 출시되고 있습니다. 또한 다양한 구성과 스타일이 제공되어 상업용 주방 레이아웃을 매우 유연하게 구성할 수 있습니다. 사용 가능한 냉장 기기에는 업라이트 냉장고, 언더카운터 또는 워크탑 냉장고, 냉장 셰프 베이스, 냉장 머천다이저, 야외 머천다이저, 유리문 냉장고 등이 있습니다.
모든 레스토랑에 가장 중요한 비품은 오븐입니다. 컨벡션 오븐은 팬 시스템을 통해 오븐 내부의 열을 순환시켜 음식을 조리하기 때문에 친환경적이고 에너지 효율적입니다. 팬은 오븐 내부 모든 영역의 온도를 균일하게 유지하여 많은 양의 음식을 과열 없이 더 빠르게 조리하거나 구울 수 있도록 도와줍니다. 컨벡션 카운터탑 오븐, 싱글 데크 오븐, 더블 데크 오븐, 휴대용 컨벡션 오븐 등 다양한 상업용 오븐이 있습니다.
토스터 오븐은 큰 스토브 대신 사용할 수 있는 또 다른 레스토랑 장비로, 에너지와 시간을 절약하고 사용하기 편리합니다. 또한, 피자, 샌드위치, 기타 간편식 요리에 적합한 조리대형 컨벡션 토스터 오븐도 많이 있습니다. 식기세척기는 또한 많은 양의 에너지와 물을 사용합니다. 가장 친환경적인 식기세척기를 찾으려면 제품에 표시된 에너지 스타 라벨을 확인하세요. 이를 통해 환경 친화적인 좋은 제품을 구매할 수 있습니다.
에너지 비용이 지속적으로 증가함에 따라 제조업체들은 제품의 에너지 효율을 개선하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 이제 거의 모든 레스토랑 용품점에서 친환경 레스토랑 장비를 구입할 수 있습니다. 지금 작은 변화를 주는 것만으로도 더욱 친환경적인 운영으로 이어져 레스토랑의 미래를 더욱 밝고 풍요롭게 만들어 줄 것입니다.