태국, 푸켓: 맥주 애호가라면 최초의 소규모 양조장이 푸켓 파통에 문을 열었다는 소식을 듣고 기뻐할 것입니다.
Full Moon Brewery는 전통적인 유럽식 에일을 제공하며 Patong의 Jungceylon 보트 옆에 있습니다. 또한 상주 피아니스트와 가수가 있는 위층 라운지가 있어, 술꾼들은 제공되는 맥주를 시음하면서 휴식을 취할 수 있습니다 사상맛집.
30세의 창립자이자 양조장 주인인 스키지 티파티마는 스미르노프와 하이네켄에서 일하며 경력 내내 알코올 음료 산업에 종사했습니다. 불과 2년 전 그는 태국 관광청으로부터 태국을 위한 시그니처 칵테일을 디자인해 달라는 요청을 받았습니다. 그의 창작물은 시암 선레이(Siam Sunray)라고 불렸습니다. 그는 또한 베를린에서 양조 과정에 참석했습니다.
스키지는 맥주 애호가와 단골 술꾼들에게 어필할 만한 뭔가 다른 것을 선보일 수 있다고 생각합니다.
“우리는 파통에 다른 것을 가져오고 싶어요. 네, 사람들이 와서 방글라에 가서 여자들을 보고 싶어하지만, 번잡함에서 벗어나 휴식을 취하고 좋은 맥주를 마시고 세련된 음악을 듣고 싶어하는 사람들과 커플도 있습니다.” 스키지가 코멘트했습니다.
푸켓의 마지막 소규모 양조장인 상잔(Sang Jan)이 문을 닫았지만, 수지크는 그 컨셉이 전부 잘못되었다고 생각합니다.
“너무 커서 매일 밤 1,000명을 앉히려고 했는데, 그건 도저히 불가능했어요. 음악과 엔터테인먼트는 관광객과 외국인을 위한 것이 아니었어요. 그들은 캐리보, 태국 컨트리 음악을 틀었어요. 그걸로 뭘 하려고 할까요?” 그가 말했다.
“싱하와 같은 맥주는 독일과 유럽의 맛을 재현하려고 노력하지만, 독특한 태국 맛을 내기 위해 태국 재료를 첨가합니다.”라고 K 스키지는 말했습니다.
현재 파통에 있는 Full Moon Brewery에서 세 가지 맥주를 제공하고 있습니다.
풀문 브루 푸켓은 가바쌀로 만든 페이트 에일 라거로, 진하고 가벼운 맛이 특징입니다.
풀문 다크 에일; 영국산 비터와 비슷하며 스키즈가 좋아하는 맥주로, 풍부한 맛을 내기 위해 검은 찹쌀을 사용합니다.
풀문 브루 오리엔탈; 태국 귤 껍질로 만든 달콤한 맥주.
풀문 브루어리의 가격은 적당하며, 맥주 한 잔은 140바트이고, 오후 4시부터 오후 7시까지의 해피 아워에는 100바트입니다.