식당 주방을 유지하는 방법?

광고 나는 어젯밤에 집에 머물면서 친구들과 휴식을 취하고 있었습니다. 저녁 먹으면서 뭘 볼까 고민했는데 2대1이어서 결정에 한마디도 못했습니다. 그들은 유명한 셰프 고든 램지(Gordon Ramsay)가 여러 실패한 레스토랑의 주인들로부터 초대받아 문제를 해결하기 위해 일주일을 함께 보내는 미국 리얼리티 TV 시리즈인 Kitchen Nightmares를 결정했습니다. 저는 그 쇼를 별로 좋아하지 않습니다. Ramsay 셰프는 롤모델은 아니지만 그가 하는 일에 있어서 대단한 사람이라는 점은 인정해야겠습니다 정자역 맛집.

우리가 본 에피소드는 영국에서 벌어지고 있었는데, 시골의 작은 술집이었던 것 같아요. 펍 내부는 편안했지만 주방은 이렇다고 할 수 없을 만큼 역겨웠습니다. 이런 주방이 있는 식당에는 가고 싶지 않아요. 보면서 이 글을 쓰게 됐다는 생각이 들었습니다.

그래서 여기 당신이 레스토랑 주인이라면 도움이 될 몇 가지 팁이 있습니다. 주방을 관리하는 것은 가장 중요한 일 중 하나라는 것을 명심하세요. 정부는 식당을 청소하고 위생적으로 유지하지 않을 경우 식당을 폐쇄할 수 있습니다.

잊지 말아야 할 몇 가지 사항이 있는데, 음식을 보관하는 장소를 청소할 때 상업용 화학 기반 청소 제품을 사용하는 것은 전문가가 권장하지 않는다는 것입니다. 활용할 수 있는 대안이 많이 있으며, 이는 훨씬 저렴하고 건강에도 좋습니다. 주방을 청소할 때 스팀을 사용하면 기름때 제거에 가장 좋습니다. 다양한 유형의 스팀 청소 기계가 있으므로 예산에 맞는 기계를 찾으십시오.

냉장고와 전자레인지를 청소할 때 식초를 사용하세요. 이것은 여러분이 사용할 수 있는 최고의 환경 친화적인 소독제이며, 모든 레스토랑에 구비되어 있기 때문에 무료입니다. 식초의 강한 냄새는 두 시간 후에 사라지므로 걱정하지 마세요.

수저를 다시 빛나게 만들고 싶다면 베이킹 소다를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 싱크대에 따뜻한 물을 채우고 수저를 그 안에 넣은 다음 베이킹 소다 몇 팩을 넣고 그대로 두세요. 시간이 있으면 문질러도 됩니다.

냉장고에서 나는 지독한 냄새를 없애려면 베이킹 소다를 다시 사용하세요. 팩을 열어 두어 몇 시간 동안 그대로 놔두면 냄새가 사라질 것입니다.

깨끗한 주방을 갖는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 집에서 주방을 관리하는 것과 같습니다. 더 많은 시간과 노력이 필요한 것은 사실이지만 세균과 흙으로 덮어두기만 할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 검사관이 더러운 주방을 유지하기 위해 장소를 폐쇄할 때 많은 돈을 잃을 위험이 있습니다. 청소를 할 수 없는 경우 도움을 받거나 전문가를 고용하여 도움을 받으십시오. 단, 주방이 먼지로 덮이도록 놔두지 마십시오.