생식품 소스 는 (이 문구를 들어보셨을 겁니다) 맛있고 영양가가 높습니다. 예를 들어, 저의 생식품 페투치네 알프레도 레시피는 옅은 녹색 호박의 반투명 리본을 담근 캐슈넛과 맛있는 향신료 혼합물로 만든 소스로 드레싱합니다. 믿으세요. 크림이나 버터(또는 지방과 칼로리)가 그리워지지 않을 겁니다 아몬드버터.
소스를 흰색 대신 녹색으로 하고 싶으시다면 저의 생식품 페스토를 시도해 보세요. 원래 레시피와 마찬가지로 제 레시피는 바질 잎, 올리브 오일, 마늘, 소금, 소나무 열매를 요구합니다. 유일한 차이점은 소나무 열매가 구운 것이 아니라 생이라는 것입니다.
제가 가장 좋아하는 로우푸드 소스 레시피 중 하나는 제가 1 ~2인용 로우푸드 메이드 이지 (Raw Food Made Easy for 1 or 2 People)를 위해 만든 모의 땅콩 소스입니다. 전통적으로 이 소스는 구운 땅콩을 사용하지만 저는 대신 생 아몬드 버터를 사용합니다. 영양소를 더 많이 유지하는 것 외에도, 이 레시피에서 생 아몬드 버터가 실제로 더 맛있다고 생각합니다.
아몬드 버터를 직접 만들거나 매장에서 구매할 수 있습니다. 다만 생 아몬드 버터를 선택해야 합니다.
모의 땅콩 소스
* 1/2컵 생 아몬드 버터
* 1/4컵 물
* 1큰술 신선한 레몬 주스
* 2큰술 순수 메이플 시럽
* 2작은술 타마리
* 1/2작은술 다진 마늘
* 1/4작은술 강판한 신선한 생강
* 약간 카이엔 고추
* 약간 소금
* 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
이 간단한 생식 소스는 냉장고에 최대 5일간 보관할 수 있습니다. 점심이나 저녁에 좋아하는 야채 위에 뿌리거나 디핑 소스로 사용하여 다음 파티에서 제공하는 생채소에 아시아적 풍미를 더하세요.