레스토랑 배기 팬 청소는 요리 회사의 일상적인 유지 관리에서 중요한 부분입니다. 따라서 모든 레스토랑 주인과 주방 관리자는 화재 예방의 역할을 인식하고 먼지, 기름 및 기타 유해한 오염 물질을 건물에서 제거하기 위해 매일 수행해야 합니다 대전정기청소.
상업용 주방 배기 시스템은 배기 팬, 후드, 공기 덕트의 세 부분으로 구성됩니다. 공기 덕트는 공기를 원하는 곳으로 이동시킵니다. 배기 팬은 공기가 올바른 방향으로 흐르도록 유지하고 후드는 새싹과 기타 장비를 보호합니다.
배기 팬은 상업용 주방 환기 시스템의 중요한 부분입니다. 정기적인 레스토랑 배기 팬 청소는 배기 시스템을 원활하고 효율적으로 유지하는 데 필수적입니다.
법에 따라 모든 상업용 요리 회사에서는 주방 후드 통풍구 청소가 필요합니다. 레스토랑, 직원 식당, 병원, 호텔 등에는 식당 실내 공기를 오염시킬 수 있는 연기, 연기 및 증기를 건물 밖으로 제거하기 위해 후드, 배기 팬 및 스토브 위의 덕트 장치가 설치되어 있습니다. 레스토랑의 방.
이러한 배기 가스는 덕트 내부에 주로 그리스인 잔류물을 남깁니다. 숯 보일러는 일반적으로 짙은 검은 기름을 남깁니다. 중국 요리에서는 끈적끈적하고 고무 같은 침전물이 남습니다. 그리고 장작이나 숯불 난로를 사용할 때 덕트에 재와 그을음 잔여물이 쌓이게 됩니다. 그리고 이 그리스가 무거워지면 치명적인 화재 및 건강 위험을 초래합니다. 심한 기름기가 식당 화재의 주요 원인입니다.
주방 배기 시스템을 얼마나 자주 청소해야 합니까?
주방 배기 시스템을 얼마나 자주 청소하는지는 여러 요인에 따라 달라지지만, 무슨 일이 있어도 정기적인 유지 관리가 중요합니다. 가장 일반적인 청소 빈도는 3개월마다입니다. 그러나 이는 다를 수 있습니다. 가장 자주 청소가 필요한 주방 배기 시스템은 숯불 및 장작 난로 위의 배기 시스템입니다. 이러한 품목은 최소한 매달 청소해야 하며, 경우에 따라 2주에 한 번씩 청소해야 합니다.
숯불/장작난로, 24*7 레스토랑, 숯불구이 – 30일
-평균식당,호텔,직원식당,병원주방 -90일
– 작은 스낵바, 피자가게, 오븐후드 및 요양병원 – 180일
– 패스트푸드점 및 햄버거점 – 60일
-식기세척기, 스팀 주전자, 수프 통 등과 같은 그리스 사용 분야의 후드 – 1년
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