가장 일반적으로 사용되는 최첨단 장비로는 트레이 건조기, 회전 드럼 건조기, 터널 건조기, 진공 건조기, 유동층 건조기, 플래시 건조기, 벨트 건조기, 분무 건조기 및 동결 건조기가 있습니다. 그 중 회전식 건조기는 경제적이고 간단한 디자인으로 인해 가장 일반적으로 사용됩니다. 열효율이 낮아 건조과정이 용이합니다. 건조제품의 품질을 향상시킬 뿐만 아니라 균일한 염색이 가능합니다.
건조가 비용 절감에 어떻게 도움이 됩니까?
많은 농산물은 수확이 끝난 후에도 호흡을 통해 끊임없이 생리적 변화를 겪습니다. 그들은 일반적으로 수확 단계에서 엄청난 양의 수분을 보유합니다. 이러한 변화는 분해, 영양성분의 손실, 외관변화 등의 품질문제를 야기하여 취급, 보관, 가공이 까다롭습니다. 회전식 건조기는 유통 및 보관 중 제품 품질에 영향을 미치는 이러한 매개변수의 영향을 최소화합니다. 많은 농산물은 열에 민감하기 때문에 건조 중 과도한 열 축적으로 인해 색상과 함께 화학적, 물리적, 특성이 변할 수 있습니다. 따라서 건조 중 온도 조절은 최고 품질의 건조 제품을 얻는 데 필수적입니다.
회전식 드럼 건조기는 물 없이는 살지 못하여 식품 부패를 일으키는 미생물의 부패를 방지합니다. 생분해성 물질이나 식품에 화학적 변화를 일으키는 많은 효소들조차 물이 없으면 살 수 없습니다. 감소된 수분 함량이 5% 미만이면 불리한 생물학적, 화학적, 효소적 과정의 위험이 줄어듭니다. 실제로 수분을 제거하면 농산물의 유통기한이 늘어나고 부피밀도가 낮아지므로 운송비용이 최소화됩니다.