예약: 예약은 레스토랑에 가기 전에 가장 먼저 해야 할 일입니다. 원하는 좌석을 확보하는 데에도 도움이 됩니다. 예약 중에 메뉴를 주문할 수도 있습니다. 호스트라면 손님들에게 장소와 식사 일정을 미리 알리고, 손님들보다 먼저 도착하세요.
드레스 코드: 레스토랑에 도착하기 전에 옷을 단정하게 입으세요. 가능하다면 해당 행사에 맞는 특별한 드레스 코드가 있는지 확인해 보세요. 신사라면 항상 드레스 코드를 따르니까요.
자리 잡기: 예약된 테이블에 조용히 앉으세요. 의자에 앉기 전에 냅킨을 꺼내 펼쳐서 식사가 끝날 때까지 무릎 위에 올려놓으세요. 식사 후에는 냅킨을 왼쪽으로 반쯤 접어 두세요. 냅킨으로 얼굴이나 식기를 닦지 마세요.
메뉴 선택: 메뉴를 결정하는 데는 두 가지 방법이 있습니다. 테이블을 예약할 때 선택하거나 레스토랑에 도착했을 때 선택하는 것입니다. 메뉴를 선택하는 데 1분도 걸리지 않습니다. 이는 레스토랑에서 식사하는 또 다른 일반적인 에티켓입니다. 어떤 음식이든 모호한 부분이 있으면 웨이터에게 도움을 요청하세요. 그리고 가격에 대해 이야기하거나 논쟁하지 마세요.
식사: 접시에서 가장 멀리 있는 나이프, 포크 또는 스푼부터 시작하세요. 미국식에서는 포크를 왼손에, 나이프를 오른손에 놓습니다. 하지만 식사할 때는 포크를 오른쪽에 놓습니다. 유럽식에서는 포크를 왼손에, 나이프를 오른손에 놓고, 식사할 때는 포크를 왼쪽에 둡니다. 코스마다 다른 식기가 있습니다. 해당 코스에 맞는 식기를 사용하는 것이 좋습니다.
식탁에서 무엇을 해야 할지 잊어버렸다면, 빵과 물(BMW)을 사용하는 방법을 따르세요. 왼쪽에 놓인 접시와 오른쪽에 놓인 잔은 본인 것입니다. 모든 사람이 음식을 받을 때까지 식사를 시작하지 말고 조금씩 드세요. 음식에 알레르기가 있으면 호스트에게 설명하세요. 음식을 씹는 동안 말을 하거나 입을 벌리지 말고, 병이 아닌 잔으로 물이나 와인을 마시세요. 왼손을 식탁에 올려놓지 마세요.
호스트가 주문하기 전에는 와인을 주문하지 마세요. 호스트라면 손님들의 호의를 얻어 주문하세요. 즐거운 식사를 위해 폴스 와인이나 월링턴 와인을 한 병 주문해 보세요.
휴대전화: 절대 테이블 위에 휴대전화를 올려놓지 마세요. 전원을 꺼두거나, 비상시에는 진동으로 설정해 두세요. 전화 통화는 양해 부탁드립니다.
계산: 호스트라면 웨이터에게 미리 알리세요. 웨이터의 주의를 끌기 위해 손가락을 튕기지 마세요. 웨이터에게 정중하게 계산서를 받도록 신호를 보내세요. 현금이나 수표, 또는 신용카드를 제시할 수 있습니다. 분쟁이 발생하면 재치 있게 해결하세요.
팁: 저녁 식사 후, 훌륭한 서비스를 제공한 웨이터에게 사례나 팁을 주지 않으면 무례하게 보일 수 있습니다. 일반적인 최소 팁은 총액의 15%(세금 별도)입니다. 계산서가 도착하면 계산기를 사용하지 않고 팁 금액을 계산하십시오. 웨이터의 관심을 끌기 위해 과도한 팁을 주는 것은 좋지 않습니다.
즐거운 식사 되세요!!!