연어 – 구이에 딱 맞는 기름진 생선으로, 마르지 않습니다 메이드카페.
연어, 특히 자연산 연어는 그릴에 좋은 선택입니다. 지방이 많은 생선이기 때문에 지방 함량이 높습니다. 연어를 그릴할 때는 건조해지는 것을 피해야 하기 때문에 이 점이 중요합니다. 연어의 지방 함량이 높으면 고온에서 조리하더라도 촉촉하고 육즙이 많은 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
모든 해산물 수출 회사에 따르면 연어는 단백질과 오메가-3 지방산의 좋은 공급원이기도 하여 다음 요리에 건강한 선택이 될 수 있습니다. 게다가 분홍색 살은 그릴에서 구울 때 아름답습니다. 연어를 살 때는 가능하면 자연산 연어를 찾으세요. 양식 연어는 품질이 낮을 수 있으며 자연산 생선보다 오염 물질이 더 많을 수 있습니다.
연어를 그릴에 구울 때는 반드시 가죽을 제거하세요. 가죽이 그릴에 달라붙어 연어가 부서질 수 있습니다. 매리네이드를 사용하는 경우 그릴하기 전에 최소 30분 동안 매리네이드를 사용하세요. 이렇게 하면 생선에 풍미가 스며들고 마르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
최상의 결과를 위해 연어를 중불에서 예열된 그릴에서 요리합니다. 각 면당 약 4분 동안 또는 완전히 익을 때까지 그릴합니다. 연어를 너무 익히지 않도록 주의하세요. 너무 빨리 마르기 때문입니다. 좋아하는 반찬과 함께 바로 서빙하세요.
송어 – 신선한 허브와 잘 어울리는 섬세하고 부드러운 생선
송어는 또 다른 인기 있는 구이용 생선입니다. 섬세하고 얇으며 신선한 허브와 잘 어울리는 생선입니다. 송어를 구울 때는 반드시 가죽을 제거하세요. 이렇게 하면 생선에 풍미를 더하고 마르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
최상의 결과를 위해 중불에서 예열된 그릴에서 송어를 요리합니다. 한 면당 약 4분 동안 또는 완전히 익을 때까지 그릴합니다. 송어를 너무 익히지 않도록 주의하세요. 빨리 말라버릴 수 있습니다. 좋아하는 반찬과 함께 바로 서빙하세요.
로즈마리, 타임, 바질과 같은 허브는 송어와 완벽하게 어울립니다. 가볍고 건강한 식사를 찾고 있다면 구운 송어가 훌륭한 선택입니다. 맛있을 뿐만 아니라 칼로리와 지방이 비교적 낮습니다. 그러니 그릴을 켜고 송어를 시도해 보세요! 실망하지 않으실 겁니다.
칼치 – 강렬한 그릴 요리에도 견딜 수 있는 풍성한 생선
칼날치도 그릴에 좋은 선택입니다. 이 풍성한 생선은 강렬한 열에도 견딜 수 있어 빠르게 조리하기에 완벽합니다. 칼날치는 수은 함량이 비교적 낮아 건강한 해산물 식사를 찾는다면 좋은 선택입니다. 칼날치를 한 면당 약 4분 동안 또는 완전히 익을 때까지 구워주세요. 좋아하는 반찬과 함께 바로 서빙하세요.
레몬즙, 마늘, 올리브 오일은 모두 칼치 스테이크에 양념을 하는 좋은 옵션입니다. 조금 다른 것을 원하신다면, 칼치 스테이크를 구우기 전에 테리야키 소스에 담가보세요. 어떻게 양념하든, 구운 칼치 스테이크는 맛있을 것입니다.